Zutaten:
5 Hand voll Brennnesseln
125 g Maisgrieß
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
feingeschnittener Knoblauch soviel du magst
3 Eier
Meersalz
Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Zuerst die Polenta (Maisgrieß) zubereiten: 500 ml Wasser zum Kochen bringen, den Grieß mit einem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen, dann vom Feuer nehmen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Die Brennesseln waschen, mit dem Wiegemesser klein hacken und zur Masse geben. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, die Eier unterheben. Kleine Bällchen formen und zu Bratlinge zerdrücken. Diese dann im Öl in der Pfanne auf beiden Seiten schön knusprig braun braten.