Zutaten:
60 g junge Löwenzahnblätter (möglichst junge, alte schmecken oft bitter)
40 g junge Gänseblümchenblätter, gründlich geputzt
8 Gänseblümchenköpfchen
40 g Pinienkerne

Zubereitung:
Die Löwenzahnblätter ein bis zwei Stunden in warmes Wasser legen, damit sie nicht so bitter sind. Dann die Gänseblümchenblätter waschen. Die Pinienkerne ohne Öl oder mit ein ganz wenig Olivenöl in der Pfanne goldgelb rösten. Dann alles miteinander vermischen und mit Essig oder Zitronensaft und Olivenöl marinieren.

Dieser Eintrag wurde am Montag, den 19. April 2004 um 17:35 veröffentlicht und in der Kategorie Wildkräuter-Rezepte abgelegt. Sie können alle Antworten zu diesem Eintrag via RSS 2.0 verfolgen. Sie können eine Antwort hinterlassen oder einen Trackback von Ihrer Seite senden.