Monat: April 2004

Zutaten:
5 Hand voll Brennnesseln
125 g Maisgrieß
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
feingeschnittener Knoblauch soviel du magst

„Brennessel-Bratlinge“ weiterlesen

Zutaten:
500 g junge Brennesselblätter
1 kleine Schalotte
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Kartoffeln
1 Liter Gemüse- oder Rindsbrühe

„Brennessel-Suppe“ weiterlesen

Zutaten:
1 kg Brennesseltriebe
1 EL Butter
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben

„Brennessel-Spinat“ weiterlesen

Zutaten:
1 großes Büschel Brennessel
2 mittelgroße Zwiebeln
350 g italienscher Rundkornreis
60 g geriebener Parmesan
6 EL Olivenöl

„Brennessel-Risotto“ weiterlesen

Zutaten:
10 bis 12 Bärlauchblätter
1 Zwiebel
2 EL Butter
½ l Gemüsebrühe
1 Kartoffel

„Bärlauch-Suppe“ weiterlesen