Bärlauch-Reibeplätzchen

Zutaten:
500 g Kartoffeln, grob geraspelt
1 große Zwiebel, gerieben
50 g frisch geschroteter Roggen
100 g Bärlauch, in Streifen geschnitten
Meersalz
Pfeffer
1 Ei
Öl zum Ausbacken

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren. Bei mittlerer Hitze, aus jeweils 4 EL Masse runde oder längliche „Plätzchen“ in der Pfanne ausbacken. Sehr lecker!

Bärlauchpesto

Zutaten:
500 g Bärlauch
75 g Parmesan (frisch gerieben)
75 g Pinienkerne (oder Kürbis- oder Sonnenblumenkerne) (fein gehackt)
225 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer, eventuell etwas Zitronensaft zum Abschmecken.

Zubereitung:
Den Bärlauch fein hacken (schneiden). Die Pinienkernen und den Parmesan im Mörser oder der Küchenmaschine (bei geringer Geschwindigkeit) oder mit dem Pürierstab zerkleinern, anschließend mit dem Bärlauch vermengen. Dann das Olivenöl untermischen. Man kann problemlos mehrere Gläser auf Vorrat machen, im Kühlschrank halten sie sich einige Monate. Passt übrigens toll zu Nudeln!

Himmel und Hölle

Ein frommer Mensch bat Gott einmal einen Blick in den Himmel und einen Blick in die Hölle tun zu dürfen, denn er wollte den Unterschied verstehen. Gott gewährte ihm die Bitte.

Er führte ihn eines Nachts in einen großen Raum. Darin stand in der Mitte ein großer Tisch gedeckt mit den herrlichsten Speisen. Rundum in einigem Abstand saßen Menschen, die lange Löffel hatten. Verzweifelt versuchten sie etwas von dem Essen für sich zu ergattern, doch es konnte ihnen nicht gelingen. Denn die Löffel waren so lang, dass Sie zwar die Speisen auf dem Tisch errreichen, sie dann aber nicht in ihren Mund führen konnten. „Himmel und Hölle“ weiterlesen